清洗7式 不同蔬果因材洗滌

主婦聯盟環保基金會委員張玉玲提醒,

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,蔬果應先清洗再切,

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,並提供清洗七式,

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,教你健康洗蔬果。
第一式、高麗菜、白菜等葉菜類先除去外葉,

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,再將葉片撥開、浸泡數分鐘後清洗。
第二式、青江菜、菠菜等小葉菜類先將近根處切除後,

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,以流水清洗。
第三式、 苦瓜、小黃瓜等瓜果類,

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,如連皮食用,

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,可用軟刷以流水輕輕刷洗。甜椒等有凹陷的果蒂,較容易殘留農藥,應先切除再沖洗。
第四式、蘿蔔、馬鈴薯等根莖類,可用軟刷在水龍頭下以流水刷洗後,再削皮。
第五式、菜豆、豌豆、韭菜花等農藥殘留率較高,應多清洗幾次。
第六式、木瓜等要去皮的水果,可用軟刷以流水輕輕刷洗後,再去皮食用。
第七式、葡萄用剪刀逐顆剪下,用水浸泡數分鐘後用流水清洗,浸泡數分鐘後,以流水逐顆沖洗。,

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