巧克力灌入鎖管 海大創意料理

海洋大學參與教育部「智慧生活創新創業育成平臺試辦計畫」,

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,學生結合在地特色產業,

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,製作創意料理,

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,把巧克力融入鎖管,

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,並深入長潭里社區,

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,參與漁村改造。
這項試辦計畫昨天在海大舉行,

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,計畫推動人、台灣大學教授周素卿表示,

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,希望學生結合在地特色文化創業,

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,帶動地方發展,

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,增進就業機會。
海大學生以基隆代表漁產鎖管作為創業主題,製作創意料理。航運管理系學生林煜崴表示,鎖管的墨汁是黑的,海鮮料理是鹹的,他靈機一動,把黑巧克力灌入鎖管體內,再冰鎮,打造「冰醬鎖管」創意料理。
另外兩組學生,一組將法式燉飯塞入鎖管體內,再以碳烤的方式料理,打造「鎖管燉飯」;一組將鎖管打成泥,和魚漿混合後,下油鍋炸成丸子,外皮酥脆,還會噴漿。
除創意美食外,海大學生也走入長潭里漁港,深入了解漁村文化,重新粉刷一間閒置的房屋,期望打造青年旅社。也計畫利用當地的港灣,發展海上休閒活動,如獨木舟、風帆等運動,協助當地漁村轉型。在長潭里漁港旁開設小店舖的林素卿說,期望年輕人進駐,帶動社區發展。,

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