義香餅家的餐廳Teels。右上方老婆餅和中央像蛋黃的芒果奶酪。 圖／于國華提供 分享 facebook 糕餅店做的是小食生意，
，如何輝煌百年？品質為本，
，順勢調整口感體驗與行銷方法，
，是檳城義香餅家傳承一百六十年的祕密。馬來西亞檳城是美食聖地，
，東西文化交融，
，豐富了餐桌上的口味。檳城華人懂吃，
，味覺挑剔，
，重視傳統價值。聞名東南亞的義香餅家，在檳城文化背景中，用一塊一口的餅食，連結著傳統與當代。源自福建的製餅技術，1856年引進檳城、創立義香餅家，以家鄉口味安慰了離鄉背景的華工。而今，傳統口味少了思鄉的情感需求，義香依舊穩立，憑的是對於現代市場的掌握。黃先賢本行建築，如今接手家業。他說，義香曾經迷失，因為生意好，手工做餅費事，引進機械設備大量生產。雖然營收很高，但他心知肚明，義香變了。公司股東為「發展路線」爭議八年，到他接手之後，重回手工做餅老路，加上現代化的製程和品質管理，找回傳統口味，品質也更穩定。義香有名的豆沙餅，共四十八道工序，馬虎不得。黃先賢說，光是豆沙料，綠豆泡水去皮，再壓泥、熱炒各兩回，做為饀料才夠味。過程中調味、火候都是關鍵，要有老味道、就得遵照老方法。如何看待年輕人口味改變？黃先賢說，百年品牌也必須改變、但不能什麼都變。市面很多流行口味，義香都不做；但包裝和行銷必須迎合市場，讓年輕人用新方法認識老文化。「義香品牌是活的文化資產」，他說，很多店開了又關，沒有人在意；義香不能關，這是檳城文化的一部分。經營者的每個決策，要考慮企業生存，還有文化的延續。近年義香有許多新嘗試，例如開設主題概念店，傳統包裝素材重新設計應用等；最特別是，新開了餐廳「Teels」。黃先賢經常旅行，在不同城市品嘗特色食物，都會想到，這些經驗如何回饋家鄉？用食物說歷史和文化故事，他認為，不但延續傳統，更能吸引年輕人和遊客認識老檳城。黃先賢用上建築專業，餐廳每間包廂都有主題，與檳城歷史脈絡相關；食物也都有檳城故事。他設計菜譜，包括用料和烹調都有故事；為每道菜繪製設計圖，要求大廚「按圖施工」，造形、顏色一絲不苟。聽黃先賢說菜，就是一課檳城文化史。例如，甜點盤裡，一塊老婆餅、一顆像蛋黃的芒果奶酪，他解釋，以前孕婦坐月子，用老婆餅鑽個小孔、灌入一顆雞蛋，再用純麻油煎熟，成為滋補的點心。Teels的甜點用上這典故，延續了老婆餅的文化記憶。黃先賢曾經心臟動刀，歷經大劫回來，如今更熱中於推廣傳統文化。口味和體驗的美感，每個時代不同；在傳統中的創新，是用現代美感呈現傳統價值。他說，最重要是傳統不能失去，經過不斷融入新想法，就能時時創造當代新價值。，
圖／翁浩然 分享 facebook 雙北市府今年4月推出1280元30天吃到飽公共運輸定期票，
，民眾可持普通悠遊卡、悠遊聯名卡及悠遊Debit卡到北捷車站自動售票加值機購買設定，
，但卡片餘額都必須在1280元以上才能夠購買，
，否則得持現金臨櫃辦理。從昨天起，
，悠遊聯名卡及悠遊Debit卡若有開啟自動加值功能，
，即使餘額不足，
，還是能自動加值購買定期票，
，更加便民。，
，，
電動車商機無限，
，被稱為本世紀最重要的科技革命之一，
，國內三大石化集團台塑集團、長春集團與中油均跨足相關領域。 美聯社 分享 facebook 電動車商機無限，
，被稱為本世紀最重要的科技革命之一，
，國內三大石化集團台塑集團、長春集團、與中油均跨足電動車市場，
，布局電解液、銅箔、樹脂、負極材料等。國內第二大石化集團、長春集團布局電動車商機，
，間接打進「特斯拉供應鏈」，
，開發出其中鋰電池負極材料的銅箔，
，供應給松下（Panasonic）等電池大廠，
，技術極高，號稱只有長春和另一家日本公司會做。 由於松下是電動車大廠特斯拉（Tesla）主要的電池合作伙伴，雙方合作打造電池超級工廠（Gigafactory），長春等於間接打進特斯拉供應鏈。這幾年鋰電池負極材料銅箔的相關需求扶搖直上，從兩年前一個月約出貨500公噸，到現在一個月平均出貨已達1，800公噸。經濟日報提供 分享 facebook 台塑集團也同樣放眼電動車商機，與日本三井化學各出資50%成立的轉投資公司「台塑三井精密化學」，開發電動車鋰電池的電解液，瞄準比亞迪等大陸電動車廠，已打進電動汽車、電動巴士的電池廠供應鏈。台塑三井精密位在大陸寧波的廠區持續擴充電解液產能，第三期擴建工程正進行中，規劃年產能高達1.5萬公噸。 產能三級跳，反應出市場需求強勁。國內油品龍頭中油也同樣積極布局電動車，手握LTO（鈦酸鋰）、軟碳等電池關鍵的負極材料技術，去年6月與日本電池大廠TDK合作，全力開發「中油牌」的電動車電池。中油在客戶開發上也有密集斬獲，上個月陸續與國內前三大機車廠之一的三陽、以及唐榮簽署合作意向書（MOU），攜手開發國產的電動機車與電動巴士，並設置充電站，充分展現出中油在電動車市場的企圖心。「中油牌」電池目前已經開發到第三代，預計6月正式對外發表。，
衛福部桃園醫院院長鄭舜平扮演該院邁向醫學中心推手。 記者曾增勳／攝影 分享 facebook 「為一圓桃園醫院升格醫學中心的夢，
，我是一棒接一棒要做好。」衛福部桃園醫院院長鄭舜平上任4年多來添購醫療硬軟體設備，
，讓醫師發揮所長，
，如今門急診量體激增，
，停車空間一位難求，
，是桃園醫院轉型醫學中心的最大推手。鄭舜平陽明大學醫學系及台大醫管所畢業，
，專長運動傷害及骨骼關節復健、疼痛治療，
，經歷多家署立、衛福部立偏遠醫院的主任、副院長到院長，醫院管理經驗豐富，2016年獲公務員傑出貢獻獎、去年更獲台灣醫療典範獎，「促成桃園醫院升格醫學中心」是他在桃醫的終極目標。 早年省立桃園醫院時代已有「小台大」之稱，民國80年曾經是醫學中心，後來中央重新評薦醫學中心，桃醫因為欠缺急性經神科病房，從醫學中心醫院等級打下來，成為區域教學中心至今，歷任院長均以恢復升格為醫學中心而努力。鄭舜平說，每個直轄市都有1到2個醫學中心，該院營運量、醫療服務規模不斷成長，早已達醫學中心規模，更已是重症急救醫院、癌症品質認證醫院及通過倫理試驗委員會，除教學研究量能外，各醫療科別齊全，讓急重、癌症病患不必再跨區就診，絕對有升格醫學中心醫院資格。鄭舜平說，該院去年急診量較前年增加一成，院方更透過改善待遇、環境等醫療願景，讓醫師發揮所長，主治醫師從137人增加到210人，護理人員從700人增加到1200人，將促使該院朝醫學中心目標邁進。，
圖／羅建旺 分享 facebook twitter pinterest 台灣世界展望會宜蘭辦公室昨天開辦飢餓體驗營，
，304名羅東高商學生12小時不進食，
，並捐出一日餐費100元，
，援助貧童。學生在臉上、手臂、衣服貼著「飢餓中」的貼紙，
，排列愛心圖案，
，挑戰12小時內不吃固體食物。學生說，
，一天沒吃飯就很難過了，
，更何況非洲貧童常常挨餓，
，大家應該知福惜福。，
，
國內地區醫院自健保開辦以來，
，消失近二百家，
，各界直指健保支付制度不公、分級醫療未落實。衛福部健保署決定修正支付標準，
，提高地區醫院門診診察費加成費率、病房支付點數等，
，保障急診點值。全案經預告程序，
，並由衛福部核定後公告，
，預定十月一日上路。聯合報日前報導國內醫療Ｍ型化發展現況，
，健保開辦至今，地區醫院從五六八家減少為三七○家。為避免厝邊好醫院消失，健保署長李伯璋釋出善意，調整偏鄉醫院住院護理費，加成由現行百分之三點五調升為百分之十五、地區醫院病房費支付點數比照區域醫院、門診診察費加成費率再提高百分之十五，急診診察費保障每點一元。健保署副署長蔡淑鈴表示，地區醫院規模小、單位成本高，過去診察費較低，使部分科別招不到醫師，經營困難，經過討論後近日做出調高地區醫院支付標準的共識，預估每年增加預算廿二點一八億元。全案已於健保給付項目及支付標準共擬會議通過。新制最快十月上路，地區醫院一般病房住院費由五八五元調整為六○五元，偏鄉地區醫院可再加成百分之十五，調整為六九五元；地區醫院病房費支付點數比照區域醫院，調整最多的是加護病房費用，由現行一七三八元調整為二四○六元，增加六六八元。針對較難招聘醫護人員的科別門診，如一般外科、骨科、泌尿科、消化內科、心血管內科等，門診診察費給付提高一成五，從現行二六○元提高為二九九元。台灣社區醫院協會理事長謝武吉肯定健保署釋出善意，但建議除了支付標準，也須落實分級醫療。例如地區醫院聘一位骨科醫師，每月人事成本約四十萬元，若以門診費提高至三百元計，每月須診療超過一千名患者才能打平，「不可能有這麼多患者來地區醫院看病」。謝武吉指出，許多地區醫院患者少，應要求醫學中心將輕症患者下轉。台灣急診醫學會理事長、台大醫院急診醫學科主任方震中表示，保障地區醫院點值雖提高經營收入，但對各級醫院急診人數分布不均，恐仍難以改善。他指出，醫學中心急診壅塞嚴重，根本問題在分級醫療不能只「上轉」，而沒「下轉」，能從大醫院下轉病人，地區或區域醫院才有病人來源。，
旅美投手陳偉殷（左）、王維中昨晚返美備戰新賽季。 記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest 我國旅美投手陳偉殷（左）新球季加盟邁阿密馬林魚，
，為由於剛剛加入新球隊，
，陳偉殷昨晚提早返美備戰新賽季，
，在進入機場前，
，陳偉殷幫守候的球迷簽名。 記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest 陳偉殷新球季披上馬林魚隊54號球衣，
，從新環境出發，
，昨天與王維中一同返美，
，殷仔表示，
，先前因為合約的關係，調整進度有點落後，回美國後會趕快調整，「希望春訓前可以進牛棚4到6次」。陳偉殷先前在金鶯隊4個球季，除了2013年外，單季都至少貢獻10勝，2014年拿下目前為止生涯單季最多16勝，去年拿下11勝（8敗），防禦率3.34寫下生涯新低，4年總計投出46勝32敗、防禦率3.72，季後行使自由球員權利，傳出多支球隊對他有興趣，最後落腳馬林魚。馬林魚和陳偉殷簽下5年8000萬美元合約，外加第6年1600萬美元的優先續約權，待滿6年、可領到9600萬美元，拿下華人運動員史上最高總額合約；隊中年輕投手費南德茲與陳偉殷，將成為先發輪值左右護法，扛起1、2號先發重責。陳偉殷的合約直到1月中才定下來，雖然在台灣期間，一直持續自主訓練，但他坦言，「調整的進度比較慢」，希望回去後趕快調整，備戰新的球季，「能有好的開始」。新球季面對新環境，陳偉殷表示，氣候上的適應不會有問題，但還是需要一些時間適應新的球隊，「希望快點進入狀況」，他提到，從來不是會給自己預設目標的人，「這樣反而是給自己壓力」。選在農曆春節前返美，陳偉殷表示，從開始旅外後，幾乎就沒有在台灣過春節，他認為這是運動員必經的過程，也表示，家人應會在農曆春節前，赴美跟他會合。王維中去年整季待在小聯盟，今年球季沒有受邀大聯盟春訓，面對新球季，他表示，「健康投完整季就好」。陳偉殷與王維中將先赴經紀公司位於橘郡的私人訓練中心進行自主訓練，陳偉殷預計於2月20日投入馬林魚春訓。我國旅美投手陳偉殷（左）新球季加盟邁阿密馬林魚，為由於剛剛加入新球隊，陳偉殷昨晚提早返美備戰新賽季，在進入機場前，陳偉殷幫守候的球迷簽名。 記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest 陳偉殷昨晚提早返美備戰新賽季，同經紀公司的王維中（圖）也一起搭乘華航CI－008 班機赴美。 記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest，
萬里蟹產季又到了，
，今年特別推出限量7桌「海鮮澎湃桌」。 記者張曼蘋／攝影 分享 facebook 萬里蟹產期又來了，
，新北市「幸福七周年，
，一起來喫萬里蟹」系列活動，
，昨天開放販售77份熟蟹禮盒，
，吸引老饕排隊搶購。新北市副市長葉惠青表示，
，要發展出萬里蟹必須要品牌形象等七大元素，
，「不是隨便都可叫萬里蟹！」葉惠青說，
，七大元素包括萬里蟹是品牌、形象；代表當地漁業文化；擁有漁業市集；結合休閒觀光；有海洋環保、保育；國際知名度；市場價值高。他說，七年前推動至今，萬里蟹市場價格提高，代表著市場價值提高，除了為當地帶來很多觀光客，更重要是新北注重海洋生態，重視永續。 為迎接「萬里蟹幸福七周年」，新北市漁業處今年以堆疊方式，疊成三層，推出限量7桌「海鮮澎湃桌」，每桌價格只要12000元，還有產地盛宴「鱻蟹宴」，讓民眾票選自2012年以來的人氣復刻料理，每桌7777元，都由在地最優質的農漁產品烹調而成。漁業處表示，22日起至12月2日每個例假日，野柳漁港藍色公路候船亭下方將舉辦「野柳假日活蟹市集」，開市當天還有舉辦百份活蟹福袋販售，二斤萬里蟹只要399元，福袋裡還有七份福袋內裝只花7元就可便宜消費，現場也有活蟹販售及代客料理，歡迎大家一起來呷萬里蟹。另外，新北市今年更招待結婚至今7周年的10對夫妻，25日上午9時至10月8日下午5時完成線上報名，並傳送戶籍謄本或結婚證書相關證明文件，10月9日抽籤並以簡訊通知結果，中籤者只要在10月20日攜帶證明文件到野柳漁港查驗報到，就可免費品嘗鱻蟹宴。，
供應大台北地區用水的翡翠水庫，
，目前僅由26名駐衛警維護用水安全。翡翠水庫管理局長劉銘龍昨天在北市府市政會議上提出，
，希望市府向內政部警政署爭取，
，比照石門、曾文水庫設保安警力。
劉銘龍說，
，翡管局配置的駐衛警因不具警察身分，
，在執行水庫集水區水、陸巡查，
，以及違規舉報工作時，
，因無法盤查可疑人士身分，無法有效舉發。
劉銘龍以石門、曾文水庫為例，前者配有43名保警，後者也有20名。他說，翡翠水庫範圍遼闊，前陣子高鐵發生炸彈客事件，基於反恐及執行勤務需要，希望能增置保安警力，以他們的專業技術及訓練，彌補現有水庫駐警的不足。，
總規模預計超100億元（人民幣，
，下同）的中歐一帶一路產業基金日前在廣州成立。基金將促進歐洲的優質項目「引進來」和廣東省優質企業「走出去」，
，實現雙向流動。中歐基金正著手引進一家國際醫院和十餘個國內外高新科技項目落戶廣州黃埔區、廣州開發區。廣州開發區作為大陸首個中歐區域政策合作試點地區，
，中歐基金由黃埔區政府、廣州開發區管委會與數家投資公司共同成立。根據協定，
，首期基金規模20億元，
，下設人民幣基金和美元基金，
，各約占一半。該基金屬於「平行基金」，
，採用平行獨立募資、協同投資、獨立運作、收益和風險各自承擔的管道運作。南方網報導，
，在「引進來」方面，中歐基金的美元基金將投資於既具有高速成長潛力，又符合黃埔區、廣州開發區乃至全省發展戰略的歐洲企業。例如醫療健康、教育培訓、文化創意、生物醫藥、智慧裝備、電子資訊、電子商務、新材料、新能源、節能環保等領域。一旦項目引進到大陸後，人民幣基金則「跟進」，幫助他們在本土發展，避免「水土不服」。與此同時，在「走出去」方面，人民幣基金將投資廣東省內優秀企業，並引導他們「走出去」。而美元基金將投資中國企業在歐洲設立的項目，幫助企業拓展在歐洲的商業市場空間。廣州市委、市政府今年全力打造「中國風險投資之都」。上月黃埔區、廣州開發區拿出每年預算專項經費投入3億多元，發布「創投10條」政策，引全球資本到區內投資興業。中歐基金是「創投10條」發布來設立的首個境外投資基金。，
