今天屏東潮州持續下雨，
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，會場十分泥濘。 記者林良齊／攝影 分享 facebook twitter pinterest 飯湯的魅力連大雨都擋不住！昨天屏東潮州從凌晨就下起大雨，
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，至中午時仍未停歇，
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，也讓原本割好稻子的刈稻飯競賽場地頓時變成爛泥巴地，
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，但現場仍有上百民眾來參與，
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，更說「這樣才能體會農民的辛苦」。各地飯湯製作的方式、材料不盡相同。 記者林良齊／攝影 分享 facebook twitter pinterest 屏東縣政府昨天在潮州鎮的稻田裡舉辦飯湯煮食競賽，
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，沒想到天公不作美，下起大雨，導致收割好稻米的農地頓時變成爛泥地，但仍有許多民眾頂著大雨、撐著雨傘也要吃飯湯，看著廚師把熬煮的高湯倒入材料十分豐富的碗中，頓時香氣四溢。屏東縣農業處長姚志旺說，一般民眾俗稱的刈稻仔飯在屏東地區稱做飯湯，是農村社會中很重要的一環，因為以前還沒有收割機的時候，都是各農戶邀集親朋好友共同協助來收割，而飯湯就是農民用來招待左鄰右舍義工們的餐點，「早年，農人還會用扁擔從家中挑來餐食」。姚志旺也說，但隨著時代改變，飯湯到各地也有不一定的煮法，如到中部地區可能會使用地瓜葉、但到屏東東港則用海鮮。昨天舉辦的「飯湯煮食競賽」中，許多學生也發揮創意，如獲得冠軍的屏北高中餐飲系學生莊畯崴就把吃剩的西瓜皮切絲、混入牛蒡，「吃起來脆脆的」，還準備客家傳統乾貨及櫻花蝦蝦酥，更把當地種植的紅藜混入米中，吃起來口感也較不一樣。日新工商學生則主打湯頭，利用烹飪手法，煮出不油膩的高湯，適合現代人的飲食。雖然冒著大雨，仍有不少人來吃飯湯，董姓居民說，藉著大雨反而對碗中的飯湯更加珍惜，也更能體會農民的辛苦。，