單氯丙二醇是在化學醬油製作過程中,
,原料經鹽酸水解後所產生的物質,
,一般純釀造的醬油不會產生單氯丙二醇。根據動物實驗,
,單氯丙二醇具有基因毒性,
,過量暴露恐罹癌、造成男性不孕,
,並具有肝腎毒性。,
,
回應已關閉。