讓竹科人瘋狂 「金磚布丁」預購要等3個月 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，火紅程度需要預購3個月才能吃得到。 記者蔡昕穎／攝影 分享 facebook 這塊小小布丁，
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，就連預購都要等3個月，
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，竹科人罵翻天，
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，卻仍甘願等待，
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，就是著迷它酥脆塔皮和濃郁內餡。新竹市「影咖啡」純手工製作的「金磚布丁」，
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，更獲選新竹市第六屆十大伴手禮第一名，店家還獲得人氣獎，是難得的雙料得主。開張3年的「影咖啡」，老闆是竹科轉職的攝影愛好者彭枝微。他有感「生活太安逸太穩定，希望生命有所不同」，辭掉工作到澳洲打工遊學2年，更駕著車一個人隻身到紐西蘭「浪遊」一個月，「因為嚮往這種自在的慢生活」，回到台灣，選在竹科周遭開咖啡店。小小店面處處可見自己的攝影作品，連餐具都跟攝影元素息息相關，有膠捲面紙筒、鏡頭杯子等。彭枝微本身喜愛甜點烘焙，店內點心通通出自他的手藝。他請教擔任甜點師父的弟弟，研發出別具特色的「金磚布丁」，以方形模子烘烤出金黃色澤，有如招財進寶的喜氣，完全純手工製作，2天僅能生產200個，3個月前就要事先預訂，每次網路一開放訂購就被秒殺，現在的訂單已經排到今年3月。金磚布丁冷凍吃來像冰淇淋，稍微回溫就像一般布丁，微波50秒後又像蛋塔，風格百變。因應年節也推出年節禮盒，6個一組附上一個保冷袋，金光閃閃的組合吉祥又喜氣，有人一口氣就訂500顆。「影咖啡」地址：新竹市東區金山23街89號。電話：（03）6686958。，