最近大宗商品價格節節下滑,
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,但義大利麵主原料杜蘭小麥(durum)價格卻因歉收而逆勢上揚,
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,連帶使義大利麵價格蠢蠢欲動。
美國餐飲協會主席馬隆尼23日指出,
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,過去八周來,
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,杜蘭小麥現貨價格已上揚38%,
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,主因是2014年預估產量可能比去年下滑2%,
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,而且創2002年來最低。農業部預測,
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,明年美國的杜蘭小麥供應將降至空前新低,這將導致未來幾個月市場更吃緊。
超市已反映這些狀況。勞工部的統計顯示,8月義大利麵價格平均每磅為1.375美元,比去年同期上漲6.1%,也比前月上揚3.9%。馬隆尼警告,消費者最好做好心理準備,因為未來一、兩年義大利麵售價可能劇烈波動。,