安娜．羅斯。 路透 分享 facebook 安娜．羅斯（Ana Ros）是最意外的主廚。廚師從來不是她的志趣，
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，她也不曾真正學過烹飪，
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，但她今年竟贏得全球最佳女主廚的榮銜。安娜在斯洛維尼亞西部一處遺世獨立的山間旅館及餐廳Hisa Franko接受訪問時說 ：「我出身所在並沒有什麼美食的傳統，
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，烹飪並非顯赫的工作。」慕名而來的觀光客有從澳洲來的，
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，且要幾個月前才訂得到位子。安娜未曾想過竟有這種結果。安娜在青少年時曾是滑雪好手，
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，達到國家隊的水準，
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，但在17歲放棄比賽。她父母送她到義大利的里雅斯特（Trieste）讀外交，
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，但她義大利文不好，
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，不過她後來總算在布魯塞爾謀得歐洲執委會的工作，
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，但也在那時，她決定放棄外交的志業，轉而投入餐廳事業。安娜和丈夫相戀、結婚後，她的公婆也就是Hisa Franko的經營者決定退休，兩夫婦也決定接手，兩人開始遊歷歐陸，品味各地頂級餐廳美食。回國之後，「我丈夫和我坐下來商量，必須有人接掌廚房，」安娜回憶說：「我就毫不考慮說，我來做，頭五年是學習的歷程。可知道被丟到水裡卻不會游泳，會是什麼滋味。」Hisa Franko菜單六道菜的價格是85歐元（99美元），11道菜是120歐元。菜色都是季節菜，間而搭配大理石鱒、青豆、黑醋栗、發酵鱒魚肝，或是牛肚、鴨骨醬、黃菇。風味大膽，重點擺在食材本身，而非新奇的烹飪技巧。據《全球50最佳餐廳》排名，這家餐廳在全球排行第69，安娜也因此榮膺最佳女主廚頭銜。夏日午後在當地無論用餐或啜飲斯洛維尼亞晶瑩美酒，景緻確實美不勝收。但斯洛維尼亞非以美食聞名，那為什麼安娜能在全球餐廳占有一席之地？這要拜Netflix所賜，《主廚的餐桌》 其中一集就是以她為主角。「Netflix去年5月27日播出時，起初沒什麼變化。我不知道是時差的關係，到了傍晚，我的訂位系統突然塞爆，我們網頁日瀏覽量由200增為1萬。」（取材自彭博資訊），