晶贊總裁牛肉麵開幕，
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，中租企業總裁辜仲立（右）與中實控股董事長黃炳彰（左）試吃，
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，讚不絕口。 記者陳立凱／攝影 分享 facebook 晶贊總裁牛肉麵開幕，
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，中租企業總裁辜仲立與中實控股董事長黃炳彰試吃，
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，讚不絕口。 記者陳立凱／攝影 分享 facebook 中租企業總裁辜仲立是知名老饕，
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，對吃有獨到見地，
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，一向愛吃牛肉麵，而且號稱已吃遍大江南北與中西品味的他，如今把自己參與改良研發、試菜百次以上才滿意的「私房」牛肉麵拿來分享，在大安信義區開出第一家實體專賣店今日開幕，一碗麵開價160~380元，將搶攻國內競爭激烈的牛肉麵市場。辜仲立精心打造的晶贊總裁牛肉麵專賣店今日開張，目前展開試營運，上門饕客絡繹不絕，店內幾乎座無虛席。他今天現場點了一碗他最愛的「五寶牛肉麵」，0.1公分寬的日曬無添加物台南關廟麵，搭配復古紅葡萄酒與三款季節小菜，包括酸菜、南瓜乳酪與蓮藕，五寶牛肉麵一次品嚐牛肉五大精選部位，有牛腱心、牛筋、牛肚、嫩雪花牛肉片及牛尾，一次吃到五個口感。辜仲立說他「最重視鮮度」，並強調要給客人「吃好料也要吃實在」，以牛骨、豬骨、雞骨熬煮湯底，溶入牛筋膠質的湯頭，再利用大紅袍、花椒、老薑等食材紅燒，且至少要熬煮8小時，入口很順，有一點點麻、有一點點辣。辜仲立說，這碗總裁CEO牛肉麵構想是C：Comfort撫慰；E：Economical經濟實惠與 O：Original原創。，