不捨柑橘浪費 父女做成QQ糖

餐廳老闆陸桂森(圖右)與女兒陸湘芸(圖左),

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,將椪柑原汁製成「跳跳熊柑橘軟糖」。 記者林佩均/攝影 分享 facebook twitter pinterest 餐廳老闆陸桂森與女兒陸湘芸,

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,將椪柑原汁製成「跳跳熊柑橘軟糖」(圖)。 記者林佩均/攝影 分享 facebook twitter pinterest 台中豐原盛產柑橘,

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,但保存期不長,

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,盛產時賣不完會腐爛,

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,為解決農民困境,

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,在公老坪經營餐廳的陸桂森與女兒陸湘芸花巧思研究,

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,將椪柑榨出原汁製成「跳跳熊柑橘軟糖」,酸甜果香,讓大人、小孩都喜歡。豐原公老坪去年柑橘豐收,但橘子最多可保存3周,逾期就發酵腐爛,得丟棄當肥料,陸桂森看到農民心血常白費,去年6月與女兒討論,兩人想出把賣不出的柑橘榨出原汁,做成橘瓣狀軟糖,延長保存期限。兩人開始找廠商代工,為了研發,陸湘芸還到賣場觀察市售軟糖成分,更驚覺多數標示添加食用色素、防腐劑與香料,越看越心驚,「小朋友都吃這些下肚?」她與父親認為橘子軟糖代表公老坪高品質的柑橘,堅持使用椪柑原汁,不加色素、防腐劑,連廠商也訝異。去年6月首次推出的軟糖,咬勁十足,「好像在咬橡皮筋」。兩人與廠商不斷嘗試,將乳酸與原汁酸度調整,讓軟糖吃起來口感Q彈、甜中帶酸,充滿椪柑口味。陸湘芸說,軟糖還加入高成本的葉黃素,保護眼睛,父親常要開會、滑手機,她就拿出軟糖要父親「吃軟糖顧目珠」;洽詢電話:04-25151456。,

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